转眼又到开学季，同学们即将回归校园，投身学习，重新适应学习的学习生活环境。秋日渐进，为帮助广大师生身体机能尽快适应校园模式，兰陵县市场监督管理局就秋季开学季饮食注意事项发布消费提醒如下：
    一、学校食堂防风险
    开学前，学校需做好风险排查，要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁。
    全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材。
    对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。
    注重加强人员管理，把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查。
    不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品。
    不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒。
    按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件。
    防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。
    为切实降低集聚风险，学校应采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。同时，为加强节约美德教育，学校应在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材分量，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进“光盘行动”。

    二、校园周边要留心

    需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》（相关证件需在有效期内）的餐饮单位就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。

    需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（ 涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象， 不贪便宜购买“五毛食品”“三无”食品。

    三、居家烹饪需讲究
    在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。