春暖花开，踏青时节，外出旅游和就餐人数增多。为保障广大游客和市民“舌尖上的安全”，制止餐饮浪费，特此发布餐饮服务消费食品安全及制止餐饮浪费温馨提示。

广大餐饮服务单位

严把原料关，做好过程控制。严格把住原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法，不得超范围经营。严格把住食品加工关，特别注意凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制。提倡外卖“无接触”式配送，并推广使用“食安封签”。

严把人员关，做好人员管理。严格落实从业人员健康管理，食品从业人员上岗前应取得健康证明，并在每日上岗前执行晨检制度，进行岗前健康和个人卫生检查。加工过程中从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。

严把节俭关，制止餐饮浪费。要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、推广“半份菜”“小份菜”“网络点餐明示食品重量”、引导消费者合理点餐、主动提醒消费者打包剩饭剩菜等方式，引导消费者自觉践行制止餐饮浪费的消费理念。

广大消费者

外出就餐：应选择证照齐全、环境干净整洁、“笑脸”餐厅就餐。谨慎食用河豚鱼、野生菌菇以及生食类水产品等高风险食品。对于刺身类、生腌类等生鲜食品要结合自身情况，注意控制摄入量，避免暴饮暴食，且不宜与冷饮同时食用。

网络订餐：查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单。尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

良好习惯：用餐前做好手部清洗消毒，用餐时倡导使用公勺公筷。适量点餐，理性消费，做到荤素搭配、均衡膳食，践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。

消费者就餐后请保留消费发票及相关证据，在餐饮消费过程中如发生食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”。