长城辣椒种植历史悠久，最早可追溯至明朝。2006年长城镇被授予“沂蒙红辣椒之乡”。2008年8月，“苍山（长城）辣椒”被认证为“中国农产品地理标志登记保护产品”。

小辣椒发展成致富新路径。近年来，长城镇深化实施“四雁工程”，大力发掘培养“土秀才”、“田专家”，培育出了一大批优秀鸿雁人才，鸿雁人才赵伯平、赵国防采取“企业+主体+农户+基地”模式，利用平阳蔬菜产销专业合作社优质辣椒资源，借助国丰家庭农场种植技术，将种子分发给种植户，安排技术人员从辣椒育苗、种植、管理到采摘进行全程指导，临沂好好吃饭农业发展有限公司、临沂王彪食品有限公司等辣椒加工企业与种植户签订保底收购合同，解决种植户销售的后顾之忧。现如今，长城辣椒种植面积越来越大，群众种植热情愈发高涨，亩均收益增加1000元，长城辣椒产业正在做大做强。国丰家庭农场负责人赵国防介绍到：“今年种植辣椒30多亩，预计可采收12万公斤，因为和平阳蔬菜产销专业合作社签了保底协议，最低能产生30万的产值。”

小辣椒开拓出致富新赛道。来到临沂好好吃饭农业发展有限公司的辣椒深加工车间，一股浓郁的辣香扑面而来。一箱箱辣椒加工产品正准备装车销往外地。“长城镇主产朝天椒，我们的辣椒酱主要选用了“长城辣椒”和苍山大蒜为主要原料，经过上千次的配方调配研发而成。产品经过二十三道工艺，用料纯正，配比合理，非油炸，无任何添加剂、防腐剂，营养安全健康，散发天然浓郁的辣椒香味。”临沂好好吃饭农业发展有限公司负责人赵伯平介绍到。借助优质的辣椒资源和庞大的种植规模，临沂好好吃饭农业发展有限公司、临沂市王彪食品有限公司等一批长城本地辣椒深加工企业迅速成长起来，一条完整的长城辣椒产业链条正在不断形成。

如今的长城辣椒，作为长城“土特产”正逐步成为长城镇实施乡村振兴路上的主导产业之一。现直接、间接参与长城辣椒种植的群众超千人，人均增收超2000元，参与长城辣椒加工的群众也近500人。长城辣椒正不断奏响致富“椒”响曲。