鲁城镇在食品安全包保督导工作过程中推行“食品安全红黑榜”制度，进一步强化食品安全管理，绘就“两个责任”落实新篇章。

一是严选标准，建立多元评估方式。制定了《关于印发食品安全“红黑榜”管理细则（试行）的通知》，通过食品安全包保干部督导情况、镇食安办联合市场监管所现场检查评级、社会公众评价三个方面共同给食品经营业户“打分”，根据成绩排名，确定“红榜”“黑榜”名单。

二是推优汰劣，大会公示营造效果。在全镇食品安全总结会上，通报红黑榜名单，形成鲜明对比，在广大消费者和食品相关从业者中形成正反“导向标”，倒逼食品生产经营单位积极主动落实食品安全责任，让“红黑榜”切切实实成为公众消费选择的“风向标”，真正起到了“曝光一家，整改一家，教育一片”的效果。

三是政策倾斜，比学赶超主动提升。红榜上的企业享受政策倾斜，包括优先参与县食安办组织的食品安全培训、优先获得县级食品安全宣传机会等激励措施。此外，还通过政府网站、社交媒体等多种渠道对这些企业进行公开表彰，提高它们的市场竞争力和品牌形象。切实提高企业主体主动落实责任的积极性和执行力。

四是动态监管，一跟到底闭环处置。镇食安办将食品安全“红黑榜”信息推送市场监督管理所和包保干部，实行动态管理机制，将“黑榜”单位列为重点监管对象，监管人员和包保干部通过增加监查频次、限时跟进整改、组织“回头查看”等方式进行跟踪监管。对限期内整改达标或进一步提升的，撤销“黑榜”；满足“红榜”上榜标准的，由“黑榜”转“红榜”，形成“曝光-整改-达标-公示”的信息闭环处置，着力破解食品生产经营单位整改效果不佳、易反弹的问题。