历史起源

“鲁城宫廷全羊宴”产地位于兰陵县鲁城镇，系西马庙村孙氏家族的祖传技艺。据牛山孙氏家谱考证，鲁城“宫廷全羊宴”源于清乾隆年间，历经三个朝代，传承九辈人，距今已有250多年的历史。

传承谱系

一代传人，孙霞。跟村中厨师学习烹饪，特别是对峄县、兰陵一带所产羊肉的烹调得心应手。时任知府的李希贤号召各乡村民疏浚河道，孙霞就跟着民夫上了工地做饭做菜，他烧制的羊肉汤民夫们都喜欢喝。那天正好赶上巡视工地的李大人，从此踏出了给乾隆皇帝制作膳食的第一步。

随着年龄的增长，孙霞告老还乡，将“宫廷全羊宴”的手艺传给子孙，即牛山孙氏第十一世的孙文德，十二世的孙毓祥。“宫廷全羊宴”这门手艺只在家族中自传，相继传与孙肇成（十三世）、孙葆贵（十四世）、孙承喜（十五世）、孙茂山（十六世）。

孙景来（十七世）孙茂山之子，1949年出生。15岁随父学艺，曾任乡政府炊事员。特别是比较全面地掌握了祖传下来的“宫廷全羊宴”的做法，并有所创新发展，收徒授艺，培养人才，为弘扬和传承鲁城“宫廷全羊宴”做出突出贡献，成为鲁城“宫廷全羊宴”第八代传人。

孙晋国，孙景来长子，1969年，鲁城“宫廷全羊宴”第九代传人，16岁随父学艺和经营全羊膳庄。张文利，孙景来大弟子，系鲁城镇玉皇庙村人，1979年，鲁城“宫廷全羊宴”第九代传人。15岁从师孙景来，随师转碾枣庄、济南、邹城、临沂、青岛等地创办全羊膳庄，现为青岛红尚餐饮管理有限公司总经理，旗下拥有“俏胶东”“老地摊”等大型餐饮5家，已经成为青岛地区餐饮界的代表性品牌。