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以传统工艺制作而成，有“酥、香、脆”的特点，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，酥脆异常，深受食客喜爱。

走进兰陵县，要说美食，不得不提横山烧饼，横山烧饼在兰陵县被誉为地方三大美食之一。兰陵到处可见横山烧饼的招牌，每逢阴历的3、8大集，这里聚集了全乡会做烧饼的商家前来卖烧饼，久而久之就以横山这个地名把横山烧饼叫起来了。